『今週の彩りプレート』
今日から新メニューの彩りプレート✨✨
立春は過ぎたのに、厳しい寒さが続く毎日ですが…
「は〜るよ来い！は〜やく来い！」の願いを込めて、思いっきり春色のランチプレートにしてみました✨
・長葱と豆乳のポタージュ
・玄米ご飯/ 雑穀ご飯 紫キャベツのマリネ
スナップエンドウ
・じゃがいものサモサ
ヴィーガンオーロラソース
・レタスと紅芯大根のサラダ
人参ドレッシング
・長ネギのマリネ
・カラフル人参のハーブロースト
・車麩のピカタ トマトソース
・ひじきのマスタードマリネ
今回初めて作ってみたのが、長ネギのポタージュ。
長ネギのマリネでは白い部分を使うので、青ネギがいっぱい余ってしまいます。
それでポタージュにしてみたのですが、これが絶品✨✨
炒めたネギの香ばしさと甘さがとっても美味！
今日から2週間はこのメニューが続きます。
皆さまのご来店お待ちしております✨✨
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